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栗 の 渋皮煮


仕上げは明日と書いてから
更新できませんでしたが
渋皮煮が無事
出来上がりました♪

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できあがってすぐなので
まだ中は黄色ですが
浸透してくると
煮汁の色に染まってきます。

しっかりしてそうで
食べると練りきりのように
ねっとりとして
とってもおいしいです♡

今年は火加減を
ちゃんと見てたので
割れたのも少なくて成功☆

去年のレシピを見ながら
こうした方がよかったということを
思い出しながら作りました。

レシピ載せておきますね^^



① 鬼皮を剥いて 剥いた栗を量る

② 栗1キロあたり大さじ1の重層を入れて ひたひたの水で恐ろしい色になるまで弱火で炊く

③ ②をさっと洗い流して手で渋皮をこすり取り 筋はつま楊枝などで取る

④ もう一度 1キロあたり大さじ1の重層を入れて ひたひたの水で弱火で炊く

⑤ ④をさっと洗い流す

⑥ 今度は重層なしで ふつふつしてから10分ほど弱火で炊いて洗う(これを2回)

⑦ ⑥をさっと洗い流す

⑧ 栗の分量の1/4のお砂糖で10分ほど炊いて冷ます(私は一晩そのままに) 
  ※水分が蒸発した方が煮汁が濃くなるので 
    蓋ををせずにこのままキッチンペーパーだけかけておきました

⑨ 次の日に栗の分量の1/4のお砂糖で20~30分弱火で炊く

⑩ 食べてみて柔らかくなっていたらできあがり

⑪ 熱いうちに 煮沸した瓶に詰める

※甘味が足りなかったらお砂糖を足したり
  煮汁がさらっとしていたら 
  栗を別の容器に移して 煮汁だけを煮詰めるといいです。

去年は途中経過の写真も載せてますので
よかったら見てくださいね→



毎年パパが手伝ってくれるのが
ありがたいです^^

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3キロ剥いて2.5キロになりました。

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一晩寝かす前の状態

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次の日には煮汁がだいぶん減っています。

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それでもやっぱりさらっとしてたので
栗だけをよけて煮汁を煮詰めました。

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作ってるとき
cottonの熱いまなざしが
痛かった(笑)


今日は栗ごはんと
栗を入れたかき揚げを作りました。

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栗ごはん今まで
丸ごと剥いた栗を入れてたのですが
今回小さめに切って入れたら
その方が栗の味が全体にして
栗もパサッとしなくて
今までで一番おいしくできました^^

分量はご飯2合 栗10個ほど
大さじ2のお酒とみりん
小さじ3/4のお塩 
昆布がなかったので
代わりに昆布茶を少し入れました。

この時もいい香りに惹かれて
熱い視線を感じたので
少しおすそわけ^^

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「そうだよ~cottonの大好物だよ~^^」

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必死な顔(笑)


やっぱりおいしいもんね^^

でも食べすぎにお互い注意しなきゃ!



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by rinarina_216 | 2017-10-02 22:40 | 手作り | Trackback

お庭で冷やしそうめん ひんやりデザート



昨日はとくに予定もなくて
朝お庭仕事していたら
日差しも強くなくて
風も気持ちいい^^

そしてなぜか
蚊も出てこない。

暑いのが嫌いなので
夏はお庭でご飯を食べることなんて
ないのですが
こんな気持ちいい日ならと
冷やしそうめんを
お庭で食べたくなりました^^

暑がりで蚊が嫌いなパパは
嫌がるかと思ったけど
ちょっと暑いところで
飲むビールはおいしいと
賛成してくれました^^

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冷たく冷やしたおそうめん♪

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パパは昼からビール(笑)

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薬味におネギや梅干し
そして親戚に頂いてた
ウニの瓶詰めも。

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おすすめは
海苔の佃煮とわさびを一緒に^^

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おいしいですよ♪

多少暑くても
冷たいものを日陰で食べるのは
気持ちいいのかも。

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食べるときになって
日差しが強くなってきたけど
暑くなったら足にホースの水をかけると
さらに気持ちよかったです^^

私はそうめんだけでは物足りなくて
即席デザートを^^

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買った桃がおいしくなくて
白ワインで煮て
ゼリーにしてたので
それを使って
かき氷を作りました♪

冷蔵庫に残ってたマスカルポーネも
お砂糖と混ぜて入れました。

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下から
みぞれシロップのかき氷
マスカルポーネ
桃のゼリー
練乳かき氷。

かき混ぜて食べると
めっちゃおいしかったです^^

ついでに最近作ったひんやりデザート。

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sarasaがドライマンゴーにはまってて
たくさん買ってたのが余っていたので
それを使ってマンゴームースを作りました。

ヨーグルトにドライマンゴーを一晩浸して
柔らかくなったマンゴーと
一緒に浸してたヨーグルトをミキサーかけて
生クリームとゼラチンを入れて固めました。

ドライマンゴーを飾ったらかわいです^^


それから抹茶ゼリーも作りました。

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抹茶ゼリーとつぶあん
そしてアイスクリームと
練乳のかき氷をまぜまぜして食べると
おいしいです^^
(夏の定番デザートです→


おとついはsarasaの
18歳のお誕生日でした。

早いですね・・
実は私がパパと
出逢った歳なんです。

もうそんな歳になったなんて
びっくりです!

お誕生日祝いの食事会は
後日みんなで行く予定ですが
当日はもう私たちと過ごさなくなり
さみしいけど
それでもちょっとだけと
小さなケーキでお祝いしました^^

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cottonも一緒にお祝いね^^
ケーキの方が気になるみたいです(笑)

こういうときのお願い事は
小さい時からずっと一緒。

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夢に向かっていろいろと
がんばっているので
しっかりしていますが
まだもう少しそばで
サポートしていきたいです^^



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by rinarina_216 | 2017-07-18 22:28 | Trackback

ドクダミ と ヘビイチゴ


毎年この時期に咲くドクダミ。

今年も大して手入れしてないので
ドクダミがわんさか^^;

でも私はこのドクダミちゃんが
好きなんです^^

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モンタナ系のクレマチスと
形が似ていますよね^^

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この4枚の花びらに
なぜか惹かれます♡

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斑入りのアジサイ恋路ヶ浜とも
いい感じ^^

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やっぱりかわい子ちゃんだと思います^^



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そしてもう一つ
ヘビイチゴも雑草のようですが
大好きです^^

子供の頃は
これを使って
おままごとしたなぁ^^

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ドクイチゴとも呼ばれてたので
子供のころは
食べたことはなかったのですが
無害だと何年か前に知って
食べてみたけど
おいしいものではなかったです^^;

勝手に咲いて
かわいいので
うちのお庭では
ありがたい存在です^^

かわいい♡

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アジサイも色づき始めました。

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またまとめて
載せようと思います^^

リクニスも咲きだして
かわいいです^^

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種が飛んでたみたいで
レンガの隙間から
出てきたけど
こんなところでも育つ強い子なんですね。

でもかなり虫食いになっています。


ここ最近はお天気もよくて
リビングからお庭を眺めると
葉っぱのグリーンが鮮やかで
本当にきれいです^^

cottonは最近
この場所よりソファーに行くのですが
ここの方が絶対オススメなんやけどな~

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「いいでしょ?ここ」


今日は写真が少ないので
少し前に撮った
こんな写真を載せます。

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アルミでできたしおりなんですが
向こうに玉ボケしたら
ぜったいかわいいだろうなと思って^^

やっぱりかわいい^^


それから最近sarasaに教えてもらった
かわいいお弁当のアイデア。

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普段こんなお弁当は作りませんが
作ってみるとかわいい^^

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だいぶん前に作って
味噌そぼろ入りの卵焼きが
おいしかったので
撮っていた写真もついでに。

お弁当づくりは
苦手ですが
あと1年ないので
もうちょっとがんばろう☆


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by rinarina_216 | 2017-06-06 23:55 | お庭 | Trackback

おうちでおいしいお弁当♪


今日は久しぶりに
Soleilさんとムクゲさんが
遊びに来てくれました。

私の体調を思って
お弁当を買ってきてくれて
おうちで食べることに。

Soleilさんおススメの
ささ屋さんのお弁当は
以前も一度頂いたのですが
とってもおいしかったんですよね♪


約束した時には
こんなに元気になってるとは
思わなかったので
ランチにでも行けたのですが
たまにはこういうのもいいねと^^

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ちょこちょこっと
いろんなお料理が入っていて
味付けがまたおいしいんです^^

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ひょうたんのお寿司も
おいしかった♪

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実は箱に入っていたのですが
味気ないので
お皿に移してみました^^

お弁当にプラスして
Soleilさんが
鶏の炒め煮を作ってきてくれました^^

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手作りの素敵なお皿まで
持ってきてくださって^^


ムクゲさんは
かわいいお吸い物を^^

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私も夏になったら定番の
トマトの白ワイン煮を
久しぶりに作りました^^

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あとこれはたまたま作ってた
すじとこんにゃくの味噌煮込み。

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どれもこれもおいしくて
豪華なランチになりました^^

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ちなみに弁当は1080円だそうです。
とってもお得~♪


もちろんデザートもね^^

Soleilさんのグレープフルーツ寒天は
ちょうどいいやわらかさで
爽やかでおいしかったです♪

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私はこれまた最近
よく作ってる抹茶ティラミスを。

久しぶりにカヌレも焼きました^^

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カヌレ型はもってないので
カップケーキの型なので
へんてこりんなカヌレですが。

おうちでたくさんおしゃべりしてからは
ムクゲさんのお庭へもちょこっと
寄らせていただきました^^

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体調がよくないから
お庭もほどほどと
おっしゃっていたのですが
やっぱりさすが!

植物への愛情は
欠けてないのでしょうね^^

生き生きといろんなお花が
咲いていました^^

そしていろんな苗も
頂いたりして♪

まだまだ話足りなかったですが
楽しい一日を過ごすことができました^^




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by rinarina_216 | 2017-05-30 23:28 | おうちごはん | Trackback

入院前のお庭 と お気に入りのチャーハン


バラがだいぶん咲きだしましたが
入院前に撮ってた
お花たちもまだ載せてないので
まずはそちらから^^

すずらんの日には
まだ蕾だったけど
あの後咲きだしたすずらん。

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鉢植えに
何株か植えてあるのですが
どうしてかいつも
花を咲かせるのは
3本くらいでさみしい^^;

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コロンとしたこの形
たまらなくかわいいですよね♡

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開きかけや
まだ蕾をきゅっと閉じた姿も
かわいくてたまらない^^

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ジャスミンは
お庭中にそしてお部屋にも
いい香りが入ってきていました^^

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実は入院前日には
まだ咲いてなくて
今年はこの香りを嗅げないと
あきらめていました。

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それがなんと入院当日の朝
いくつか咲いてくれてて
うれしかったです^^

結局早く帰ってきたから
思う存分楽しめたわけなんですけどね。

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満開のジャスミンを
楽しむことができたことに
感謝です^^

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ん~いい香り♡


同じく当日の朝に見つけた
ワイヤープランツのお花。

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今まで咲かなかったので
いいことありそうな気がして
励まされました^^

多肉ちゃんたちも
かわいい黄色いお花を
つけだしていました^^

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春の日差しをいっぱい浴びて
みんな元気です^^

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こちらも黄色いお花
雑草ですが
かわいいものは
楽しませてもらっています^^

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でも花が終わったら
すぐに抜きますけど^^;

でもよく見ると
本当にかわいいんですよね^^


近所の空き地一面に
毎年マーガレットが咲くんです。

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かわいいけど
虫がいそうで
中に入るのはちょっと怖いです^^;

ブヨとかマダニとかいそう。

うちにはマーガレットはないけど
エリゲロンが満開になり
足元がかわいくなりました^^

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終わったビオラの後に
白いペチュニアも植えました。

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この写真
ツバメの赤ちゃんの
エサ待ちに見えませんか?(笑)

ペチュニアは
毎年シックな色を選んでいたので
白は初めてですが
かわいいですね♡


白と言えば
アナベルの小さな蕾も
発見しました^^

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そしてクレマチス ルーベンスの
種も発見!

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フワフワで鳥の羽根みたい^^


切り戻ししたビオラなどを
シリカゲルに入れて
ドライにしてみたり

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カットしたクリスマスローズを
ドライにしてみたり
最後まで楽しませてもらっています^^

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その後体調も
どんどん回復していて
今日は久しぶりに
sarasaのお弁当も
作ることができました。

私もお気に入りのチャーハンなので
多めに作って
お昼に食べました^^

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自分で作って食べる
これも当たり前の幸せ♡


このチャーハン
とってもおいしいので
レシピ載せときますね。

とっても簡単です☆


★牛肉とごまのチャーハン★

① 玉ねぎ・ニンジン・牛肉を炒める

② ごはんを入れてさらに炒める

③ ヒガシマルのうどんスープの粉末で味付け。
(粉末のだしならなんでもいいと思います)

④ 最後にめんつゆ(だし醤油でもいい)もちょっと回しかける。

⑤ 白ゴマをふりかけてできあがり。

シンプルですがかなりおいしいです^^




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by rinarina_216 | 2017-05-17 22:20 | お庭 | Trackback

お庭でおもてなし


近所に住む
パパのお友達夫婦が
GW中に遊びに来てくれました^^

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モッコウラバラが綺麗なので
またまたお庭でランチをしました。

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急に来ることになったのですが
前日のスコーンパーティの後だったし
パーティの後に
コストコへ行って
食材がいろいろあったので
あるもので簡単ランチ。

チンするだけのパスタや
オーブンで焼くだけのキッシュ。

お肉屋さんでコロッケとミンチかつを
友達に買ってきてもらって
コストコのパンで挟んで食べたりして
おいしかったです^^

今までは子供たちも
一緒のことが多かったのですが
大きくなったので
大人だけでゆっくりと。


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sarasaが夜な夜な
作ってみたいとチャレンジした
初ロールケーキを
みんなで食べながら
いろんなお話できまて
楽しかったです♪



この日の前日
コストコへ行った後も
義母たちも呼んで
おうちでコストコパーティ♪

といってもコストコでは
義母がいろいろ買ってくれたんですけどね。

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cottonもうれしそう^^

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うちへ呼んだのは
なかなかsarasaのライブへ行けない
義母たちにも
sarasaの歌を聴いてもらいたくて^^

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誰かさんが
邪魔しに行っちゃうけど
義母たちも喜んでくれて
よかったです^^



そして今日は
ママ友ふたりが
お庭を見に来てくれました^^

おひとりは
sarasaの小学校のママ友で
今まであまり接点がなかったのですが
フェイスブックを通じて繋がって
遊びに来てくれることになりました^^

こういうのってうれしいですね♪


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またまた簡単ランチでごめんですが
たくさん作ってた豚汁や
暑くなったら食べたくなる
トマトの白ワインジュレ
そして餃子の餡をナスとレンコンで
挟んで焼いたものなど。

たけのこご飯は
友達が作ってもってきてくれて
ランチセットができました^^

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彼女はフルーツカットも
少し前に習得してたので
バスケットを作ってもらいました^^

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かわいい~♡

デザートは
ココナッツムースを作りました^^

パインゼリーを乗せたかったのですが
パインってゼリーにならないんですね~

なのでソースのようになってしまいました^^;


生憎のお天気だったので
お部屋でのランチでしたが
こういう楽しい時間が過ごせるのも
モッコウバラが綺麗に
咲いてくれたおかげ♪

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モッコウバラに感謝です^^





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by rinarina_216 | 2017-05-09 22:37 | おうちごはん | Trackback

モッコウバラの下でパーティ♪


モッコウバラが咲き出して
1週間ほど経ちます。

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満開でフワフヒラヒラに
なってきましたが
まだ散らずに綺麗です^^

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咲きかけや蕾の
コロンとした姿が
私は好きです^^

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こっちはコロンコロン♡

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後ろ姿も
ガクが☆でかわいい^^

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今年も花つきがよくて
フサフサに咲いてくれました^^

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本当に可愛いお花です。

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今年は窓の扉に這わせたのが
お気に入り♫

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リビングからの眺めも
いい感じです♡

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右から這わせたアイスバーグは
まだつぼみが固いので
コラボはムリでしたが
この感じも好きです。

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昨日はモッコウバラの下で
家族でブランチ♪

スコーンパーティーです^^

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この日に合わせて
大好きなお店のスコーンを
注文していました。

ツリーハウスさんの隣にあったmittenさんは
実店舗は閉店されてようですが
HPで注文できるようになっていました。


それからサラダには
伯父さんからもらった
白い筍を。


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この筍茹でるだけで
ワサビ醤油をつけて
お刺身みたいに食べれるほど
柔らかいんです。

十八屋さんのローストビーフも乗せて
贅沢サラダ♡

ワサビドレッシングで食べました^^



ブロ友mikaさんから
頂いたニューサマーオレンジは
レモンみたいですが
甘くてジューシーで
おいしいです^^

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苺ジャムは義母手作りのもの。

この日に合わせたように
頂けたものが並び
ありがたくて幸せな気分♡

ほうれん草のスープは
前に日に作って
冷やしておきました。

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準備できました!

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さあ~始めましょう♫

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お天気もよくて
日差しとモッコウバラが
降り注ぎます^^

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パパも昼から飲めてうれしそう(笑)

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ワイングラスに
モッコウバラが写ってます。


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スコーンも
やっぱりおいしい♡

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cottonもみんなそろって
お庭に出るので
ソワソワ^^


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外に出るのも暑いし
結局すねたcottonは
最近お気に入りのソファーの上に
上がりたかったみたい(笑)

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なのに誰にも気づいてもらえず
やっと上げてもらったところです(笑)


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cottonも少し前に
モッコウバラの下で
今年も写真撮影しました。

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ちょっと嫌そうですけど(笑)

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でもいつも
私がいいよって言うまで
お利口に座っていてくれます^^

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そのあとのご褒美があるもんね~


sarasaも
いつか来ていた服が
モッコウバラと合いそうだったので
撮らせてもらいました^^

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出かける前だったので
sarasaも
ちょっとイヤイヤでしたけど^^;

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今日もまた友達が来てくれて
モッコウバラのパーティーは
まだまだ続きます^^




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by rinarina_216 | 2017-05-05 22:48 | お庭 | Trackback

モッコウバラが見頃です♪


今日はモッコウバラが
一番の見頃を迎えました。

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お部屋から見える景色も
パァ~っと明るくなります^^

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一年に一度の
幸せな時♡

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グリーンの窓の扉と
黄色のモッコウバラも合いますね♡

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バラのような
フローラルな香りはしませんが
野の花のような優しい香りが
漂っています^^

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上からの眺めも
いいです^^


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葉の裏の綺麗なグリーン^^

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たくさんキュンキュンさせられます^^
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東側の方に伸びて
こちらからも楽しめます^^

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昨日のいいタイミングで
来られた大人の生徒さん。

お天気もよかったので
お庭でティータイム♪

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喜んでいただけて
よかった♪


今日はお昼から
学生の生徒さんたちが
お稽古とは別に
バラを見に来たいと言ってくれたので
ハンバーガーを用意しました。

その前に家族のお昼もあるので
同じハンバーガーを
先にお庭で頂きました^^

ハンバーガーは
各自盛り付け。

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パパもsarasaも
喜んでくれました^^


生徒さんたちにも
各自盛り付けしてもらいました^^

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すごく喜んでくれて
私もうれしい♪

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女子たちは
写真撮影にも夢中ですよ♪

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もちろん私も^^

絵になるかわいい二人♪

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sarasaは夜はお友達と
ごはんを食べに出かけたので
パパと残り物をプレートにして
お庭で食べました^^

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この時期は
何度でも
外で食べたい気分です^^

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cotton的には
また外?って思ってるかもですけど(笑)



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by rinarina_216 | 2017-04-30 01:06 | お庭 | Trackback

ひな祭り


今日は楽しいひな祭り♪
でしたね。

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うちはここ3日ほど
お稽古などで
ひな祭りをする時間がなかったので
だいぶん早目の
2/28にしちゃっていました。

でもこの日買物に出かけたら
ひな祭りケーキも和菓子も
まだ売っていなくて
ケーキは作ることにしました。

インスタで見つけた
かわいいケーキを真似っこ。

ケーキを回す機械もないので
うまく塗れなかったけど
シフォンはおいしく焼けたので
おいしかったです^^

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今年はシンプルですが
ちらし寿司と茶わん蒸し
そしてハマグリにお吸い物に。

川西市の特産品いちじくのワイン
川西の朝露が売ってたので
これもお味見で買ってみました。

普段あまり飲まないので
ちょっとだけ。

甘口で飲みやすくて
いちじくのコンポートみたいなお味で
おいしい♪

普段使わないけど
お気に入りのお皿も使えました^^

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せっかくのかわいい柄が
見えないのが残念^^;


かわいい和菓子は
うちのひな祭りには
間に合わなかったけど
次の日に予約したので
会社帰りに買ってきてと
パパにお願いしました。

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かわいい♡

昨日はひなあられを食べるの忘れてた~と
ここ何年か恒例になってる
ひなあられの
お味当てゲームをしました。

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写真は撮り忘れたので
去年のです^^

目をつぶって食べると
チョコと黄色以外のあられは
当てるのが結構
むずかしいんですよね。


それから今日は生徒さんに
ひし餅風のミルクプリンを作りました。

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学校から早く帰ってきたsarasaと
お昼ごはんの後に
のこりのプリンを一緒に食べました^^

後で気づいたのですが
ひっくり返したから
色が逆になってました^^;


結局28日から
毎日がひな祭りになりました(笑)

でも実は28日は
楽しいひな祭りが
楽しくないひな祭りに
なってしまってたんです。

はりきって買物行って
ケーキ作って
お料理作って
さあできた~で
せっかく一生懸命作ったので
私はやっぱり写真を撮りたいんです。

写真が長くなるのもいつものことで
パパとsarasaは
理解してくれてるのですが
私はそれが申し訳ないので
ある程度撮ったら
「先食べてて~」って言うんです。

それなのにsarasaの機嫌が悪くて・・

であとでケンカになって
話合ってみたら
sarasaはイベントの時は
みんなで一緒に食べたいのに
私が先食べてっていって
写真を撮ってるのが腹立つらしくて。

でもそんな風に思ってくれてたことに
ちょっとびっくりして・・

パパともワイングラスのことで
ケンカになってしまいました。

先に片付けたい私と
あとで自分でやるから
ゆっくり片付けたいパパとで
しょうもないことなのですが
もめてしまって^^;

ふたりともと仲直りはできたので
よかったのですが
はりきっても
家族とケンカしてしまったら
せっかくの楽しいことも
楽しくなくなるので
ほどほどにしないとなぁと反省した
ひな祭りになりました^^;

買ってきた桃も
だいぶん咲き出して
かわいいです^^

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キッチンに立つsarasaを
狙っているcotton。


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by rinarina_216 | 2017-03-03 23:50 | おうちごはん | Trackback

cottonのうちの仔記念日♪


今日はcottonの
うちの子記念日^^

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9年前の2月10日
初めておうちに来たんだよ^^

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cottonも覚えてるかな。

私たちが家族になった日^^

さっきから雪が積もり出したけど
9年前もすごい雪が積もって
迎えに行くのも大変だったんだよ。

でもcottonに会いたい一心で
みんなでさらに雪の積もる
篠山市まで迎えにいったんだよ。

小さな小さなcottonを
sarasaがずっと抱っこしてたなぁ。

まだ小学2年生のsarasaにとって
cottonはかわいい弟になったね^^

そして今も
私たちの
大事な大事な家族^^


まだまだずっと
一緒にいてね!!


お祝いというほどのことは
できなかったのですが
お義母さんが
おいしい鳥肉を
買ってくれたので
おいしいごはんができました^^

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生で食べれる新鮮なささみは
焼いてもしっとり^^

大好きなお野菜と一緒にどうぞ♪

「マテだよ~」

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あまりにおいしそうだったのか
珍しく待てなくて
フライングしちゃいました^^;

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食べ終わってからも
どこかにこぼれてないか
念入りにチェック。

お皿もピッカピカです(笑)


cottonは早目に
ごはんを終えたので
今度は私たち。

おいしい鳥ミンチで
つくねを作りました^^

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バーナーで少し炙ると
香ばしさが出ておいしいです^^

黄身を絡めて♡

他にはささみ梅肉サラダと
ささみのたたきも。

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おいしい晩ごはんになりました^^


まだ欲しいみたいの誰かさん^^;

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いいうちの子記念日になりました^^




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by rinarina_216 | 2017-02-11 00:20 | わんこ | Trackback