温かいものが食べたくなります^^ 少し前に寒くなった時に、 あったかメニューをいくつか作ったのですが、 気温がまた暖かくなってしまったので、 UPできずにいました。 5つほど紹介します^^ まずはこちら。 白みその上品な香りと、ゴマ油の香ばしい香りが合います^^ ママ友に10年くらいまえに教えてもらってからは、 大好きなメニューです。 *作り方* ① 大根とにんじんを好きな大きさに切って、おダシ・で柔らかくなるまで煮ます ② 豚バラ肉をごま油でさっと焼いて、①に入れます ③ 白みそ・みりん・醤油で味付けて、ネギをかけたらできあがり~♪ さっきのと似てるけど、こっちはシンプルな味付け。 うちの実家のおでんは甘めだったので、 コンビニのおでんを初めて食べた時、衝撃でした! 甘くないおでんの方が私は好きなのです。 似たように作りたいな~と思って、 いろいろ作ってみたところ、 シマヤのうどんだしを使うと、 結構再現できてると思います^^ なので作り方は簡単で、 豚バラの表面を焼いた後、 普通のおでんを炊く時のようにして、 だしはシマヤうどんだしを使うだけです。 私はそれに少しダシ醤油を追加します。 ほかの具は今回は少しだけ炊いたので、 大根・にんじん・豚バラ・玉ねぎ天・卵だけにしました。 でもゴボ天とか、牛スジとかたくさん具材を入れる方が、 おいしくなりますよね^^ ****************************** こちらは同じ煮物でも、洋風です。 以前テレビでやっていて作ったらおいしくて、 寒い時期の定番メニューになっています。 カブのトロッとチーズのトロッとがおいしいです^^ *作り方* ① カブを大きめに切って、ベーコン・マッシュルームと一緒にコンソメで柔らかくなるまで煮る ② カブがトロッ煮えたらお皿に盛りつけてチーズを乗っける (チーズが溶けなかったら、少しチンするといいです) 注> チーズはとろけるチーズではない方が、スープと混ざりやすくてクリーミーです。 そしてこの間実家でお義母さんと作って、 初めてもっちりと成功した蓮根まんじゅう。 以前に何度か作ったのですが、 どうももっちりとならなくて・・ 今回は結構片栗粉を入れたので、 もっちりとお店のような蓮根まんじゅうができました^^ ただ・・ いつも適当に味付けしちゃうタイプなので、 この時も適当でした^^; たぶん、すりおろした蓮根の半分の量くらいの片栗粉を入れたと思います。 違ってたらすみません・・ *作り方* ① 蓮根をすりおろして、その量の半分くらいの片栗粉を入れてよく混ぜる ② ①を丸めて、中にぎんなん・茹で栗・味付けした鶏肉を入れる (具はお好きなもので、なくてもいいと思います) ③ じっくりきつね色になるまで揚げます ④ だし・しょうゆ・みりんなどであんを作ります ⑤ ③をお皿に盛りつけて、あんをかけ、しょうがを乗せたらできあがり~♪ 最後はこの間ランチへ行った時に食べた、 さつまいものスープがおいしかったので、 再現してみました。 食べた時にジャガイモも入ってるかな~と思ったのですが、 一緒にランチに行ったMちゃんがすぐに再現してくれて、 さつまいもだけで作った方がいいと教えてくれたので、 作ってみました。 うん! 結構おんなじ味! 温かくても、冷たくてもおいしいです^^ ほんのり甘くて、さつまいもの風味がして、 少しデザートっぽいんだけど、 とってもおいしいです^^ *作り方* ① 玉ねぎ半個をバターでよく炒める ② ①に、皮を剥いて1cmくらいの厚さに切ったさつまいも2個分と、 ひたひたのお水、塩少々を①に入れて、 さつまいもがつぶれるくらいまで煮る ③ ②をミキサーにかけて、牛乳を少しずつ入れながら好みのとろみにする ④ 塩こしょうで味付けしてできあがり~♪ どれも作り方が適当ですみません・・ 味付けは『愛情+自分好みで調節』をしてくださいね^^ ケーキやデザートはきっちりと計りますが、 普段の料理ってあまりちゃんと計ったりしないですよね^^; B型の私にはムリです・・ みなさんはどうでしょうか? 目分量? 私の周りだけなのかな? 長々となりましたがどれもおいしいので、 よかったら作ってみて下さいね☆ フリマに参加します^^ よかったら来てくださいね♪ 詳しくはこちら→★
by rinarina_216
| 2011-10-27 23:31
| おうちごはん
|
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Comments(10)
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kabarun ♪
at 2011-10-28 00:18
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わぁー♪美味しそう!
沢山レシピがあってどれから作るか迷うわぁ~☆ 教えてくれてありがとうございます♪
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pikopikotamago414 at 2011-10-28 08:40
和も洋も寒い日に食べたくなるメニューばかりですね。
お店の味の再現って、いつも思うのですが、すごいな~ 私、食べたら満足して、また来よう!で完結しちゃうので(笑) ズボラでめんどくさがりなO型なもので。 でも、見てたら家でやってみたくなりました~^^
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emi*family
at 2011-10-28 08:54
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おはようございます♪
とっても美味しそうなものばかり。。 特にバラ肉のおでんとレンコン饅頭。。 お店にでてくるものみたいで素敵♪ ご家族もこんなに丁寧なご飯を毎日食べられて 幸せですね☆いいなぁ!!
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りのあ
at 2011-10-28 11:53
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rinarina_216 at 2011-10-28 16:59
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rinarina_216 at 2011-10-28 17:04
◇ピコピコさん◇
ありがとうございます^^ 私は食べ物に関して執着があるので、 どうやったらこうなるのかな~と考えちゃいます。 それに家で作ったらたくさん食べれるしね☆ ちゃんと再現できてはないと思うのですが、 自分がおいしければいいのです♪
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rinarina_216 at 2011-10-28 17:07
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rinarina_216 at 2011-10-28 17:08
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rinarina_216 at 2011-10-28 17:11
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