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苺パフェ と 苺大福


この間大きないちごを頂いたので
パフェにしてみました^^

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写真を撮りたいので
中はアイスではなくヨーグルトと
その上にはミニの雪見だいふく。

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ゆっくり写真撮れました(笑)

食べるときには
雪見だいふくがトロリといい具合で
おいしかった^^

たくさん頂いたいちご。

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普通に食べてもおいしかったのですが
これだけあったらアレンジもしたくなる!

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お菓子作りのサイトで見た
スライスしたいちごを
求肥に並べてクルクル巻いた
いちご大福も作ってみました^^

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お花が咲いたみたいな
いちご大福になりました^^


あとパフェはもう一つ。

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底には市販のいちごゼリー。

そして業務スーパーの
牛乳パックに入ってるレアチーズを
リメイクしたムースを入れました。

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リメイクと言っても
一度溶かして
生クリームを加えて冷やしただけです。


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そしてその上
夜な夜な作ったシフォンケーキ。

この時卵白を泡立てるのに
いいアイデアが思いつきました。

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キッチンの戸棚の取っ手に
リボンでぶら下げて
手ぶらで泡立てられました(笑)

でももし真似されるとしたら
気を付けてくださいね!

でも手ぶらなので
隣で卵黄の準備ができるのが便利^^

d0207515_18172508.png



変な割れ方したけど
中はスフレのように
しっとり焼けました^^

そしてひな祭りの時だったので
ひな祭りのムースを作ってた残りを
カットして入れました。

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いろいろ入って満足パフェでした^^


あといちごとは関係ないけど
タピオカミルクティーも
黒糖でしっかりタピオカを煮詰めて
作ってみました^^

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ミルクティーは
台湾で買ってきた高山烏龍茶と
紅茶を煮出して作ったら
香りがよくおいしかったです^^



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by rinarina_216 | 2019-03-18 20:37 | 手作り | Trackback

cottonのうちの仔記念日 と 早めのバレンタイン


今日はcottonのうちの仔記念日。

cottonにお祝いのケーキを
作りました。

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ヨーグルトをゼラチンで固めただけなので
本当にcottonも食べられるので
食べてもらえないことがすごくさみしいな。


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でもきっと大喜びで
食べてくれてると信じて^^

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たくさん食べてね^^

一緒にお祝いできなくても
大切な記念日なので
これからもできる限りお祝いしていきたいです^^

cottonうちの仔になってくれて
本当にありがとうね♡


来たばかりの小さなcotton。

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本当にかわいかったな♡


**********


それからバレンタインデーに少し早いのですが
パパと書道教室の生徒さん達に
ブラウニーとチョコレートのパンナコッタを
作りました。


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sarasaの大量の友チョコ作りも
もうないので気が楽です(笑)



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by rinarina_216 | 2019-02-10 21:16 | わんこ | Trackback

節分のお昼ご飯


今日は節分で
お昼に手巻き寿司をしました。

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巻き寿司は大きくなるし
手巻の方が楽ちんなので^^

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一本は小さめに個人で巻いて
東北東に向かって黙って食べました。


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今回とんかつをしたときに残った
卵がもったいなくて
天ぷら粉に混ぜたので
ちょっと変な天ぷらになっちゃいました^^;


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いろんな具材を
いろいろな組み合わせでたべれて
楽しくておいしかったです^^

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写真に撮り忘れてましたが
今回たくわんも入れたのですが
これが結構おいしかったし
韓国海苔も使ってみましたが
キンパみたいでおいしかったです^^


デザートはロールケーキ作ろうと思ったけど
簡単にパフェにしました^^

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cottonにも
小さなキュウリの巻き寿司を
お豆と一緒にお供えしました^^

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行事のたびに
いろいろなcottonを思い出すし
今まで書いてきたブログで
それが見返せることがよかった
と実感しています^^

これは一昨年の節分の写真。

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お豆が大好きなcottonが
狙っています(笑)

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細かくしてあげていました^^


「鬼は外」の時の
びっくりした顔(笑)

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食べるものなのに
投げたことにびっくりしたんでしょうね。

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「福は内」の時には
走ってお豆を食べに行こうとしたり(笑)

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いつも本当にcottonには
楽しませてもらったなぁ♡


そばにはいないけど
思い出だけでも十分幸せに包まれています^^



この間この写真をふと見つけて
インスタには載せてなかったなと
載せたんです。

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そしたら温かいコメントを
みなさんから頂いたのですがその中で
「この写真のようにいつも近くで
大好きなりなさんファミリーのことを見守ってますね」
って言ってくださった方がいたんです。

ねぇcotton。

こんな風に私たちを
見守ってくれてるの?

そんな想像をしたら
すごく切なくなるけど
本当にそうならうれしいな(涙)




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by rinarina_216 | 2019-02-03 20:22 | おうちごはん | Trackback

初めて焼いたオムレット


今週はオムレットを
何度か焼きました。

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見た目にもかわいいオムレット。

調べて出てきたレシピで焼きましたが
すごくおいしかったです^^

初めはオーブンで焼いてみました。

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生地は卵を分けて泡立てる
シフォンケーキと同じでした。

だからふんわり焼けるのですが
そのレシピには
焼き色の方をラップで包むとなってたので
その通りにしました。

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絶対こうなるだろうなと。。

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やっぱりはがすときに
はがれてしまいました。

次はクッキングペーパーの方を
外向きで丸めたいと思います。


フライパンで焼くレシピもあったので
こちらも試してみました。

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生地は全卵一気に泡立てるタイプです。

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前回のようにはなりにくいと思ったけど
クッキングペーパーで両面しっかり包んで

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ホッチキスで止めて
それで形を作って冷やしました。


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カスタードは材料を全部入れて
レンジでいつもチンです。

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少しずつ少しずつ
温まったら出して混ぜるを繰り返すと
滑らかなカスタードクリームができます^^



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お稽古の時に何度かお出ししましたが
喜んで頂けて良かった^^


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少し前は久しぶりに栗蒸し羊羹と
阿闍梨餅風どら焼きを。


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栗蒸し羊羹も
あんこと小麦粉と片栗粉と水を
混ぜてレンジでチンして栗を中に入れて
ラップで形作るだけで簡単です^^

栗は残ってた渋皮煮を使ったので
おいしかったです^^

阿闍梨餅風は
調べて作ってみたけど
あまりもちもちになってなくて失敗でした;


カップケーキの上に
マンゴークリームと
ドライマンゴーを乗せたのも
おいしかったです^^

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頂いたマンゴークリームが
おいしかったからかもですが^^


 



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by rinarina_216 | 2019-02-02 19:37 | 手作り | Trackback

あけましておめでとうございます^^


あけまして
おめでとうございます^^


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sarasaにいたずら描きされたcotton(笑)

日向ぼっこでとろけそうな写真に
お餅とミカンを載せて鏡餅です(笑)

去年の半分はcottonと過ごせたので
今年の年賀状にも
cottonをいっぱいにしました^^


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大晦日はこけたあとの腰の調子もよくなり
やっとクリスマスツリーを片付けました。

それから急にお菓子作りがしたくなり
保存してた渋皮煮を使って
パウンドケーキを焼きました。


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たっぷりラム酒のシロップも
しみこませました。


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お正月用に^^


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この間作っておいしかったブラウニーも
焼きました。


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ふたつセットにして
お世話になった方にもプレゼントできました^^



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夜はsarasaのお友達も来て
一緒に手巻き寿司パーティーをしました^^


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ガキ使を観てたのですが
やっぱりおしゃべりの方が楽しくて
途中で紅白にふと変えたら
米津玄師のLemonが始まったところ!

Lemonはドラマの主題歌として
何度も聴いてた曲。

cottonが亡くなってふと流れてきたときに
歌詞がその時の私と同じ気持ちだったので
すごく心に響いた曲だったんですよね。

今年最後にこの曲を紅白で聴けて
なんとなく自分の気持ちも
締めくくることができた気がしました。


久しぶりの手巻き寿司は
いろんなネタを組み合わせて
おいしくてたくさん食べました^^


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そのあとはお友達が持ってきてくれた
サーティワンアイスクリームケーキもペロリ♡



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年越しはいつも
10秒前から数えだすと
何事かとうれしそうに吠えるcottonがいなくて
さみしいですが
きっと近くで吠えてたよね(笑)

お友達も来てくれてたので
楽しい年越しになりました^^


今日元旦は
パパの実家へ。

明日は私の実家へ。

今年はうちではしないので
この鏡餅を出しただけ^^;


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パパの実家では
ごちそうを食べてきました^^


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銀なべさんの濃縮味噌を買ってきてたので
白みそなべをしました^^

お肉も柔らかくてめっちゃおいしかった♡

高いおせちはまあまあでしたが
母と一緒に作った肉巻きは
みんな大好きで一気になくなります^^


そんな感じで今年が始まってしまいましたが
みなさん今年もよろしくお願いします!




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by rinarina_216 | 2019-01-01 22:29 | おうちごはん | Trackback

書道教室のクリスマス会


今年も書道教室の
クリスマス会をしました。

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以前作ったロールシフォンの生地を
アレンジしてトライフルにしました。

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カスタードと生クリーム
クリスマスカラーのキウイとイチゴで
飾りつけ^^

クッキーはダイソーで買った
クッキー型を使いましたが
外すのがうまくいかなくて
苦戦しました;

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でも出来上がりはとってもかわいくて
スノーマンが並んでます^^

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サンタをつけると
それなりに^^


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次の日の大人の方の教室のときには
シフォンが足りなくなって
ちょっとアレンジを変えました。

デリチュースのチーズケーキも
手抜きで追加。


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本当は前日に焼くつもりでしたが
玄関の階段ですべって転んで
腰を強打して動けなくなってしまい・・

次の日はなんとか動けましたが
年末の忙しいときに最悪です・・

でも子供たちが来た後で
よかったです。

月一のお稽古の人は
一足早かったけど
パンナコッタと生クリームのツリーを^^

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みなさん食べる前にはちゃんと
書道もしてもらいました^^

今年は好きな言葉を書いて
フレームに入れてプレゼントすることにしたので
みんな何を書くか
決めてきてもらってました。

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一生懸命書いてる姿
好きやわ^^


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落款がないので
赤ペンでそれっぽく書いてもらったり
顔彩で色付けしたり
個性が出てて楽しいです^^


みんなの力作☆

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私の大好きなサイゼリアの
キッズメニューの間違い探し。

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これ本になったのがうれしい^^

その中からおもしろそうなのをコピーして
見つけた数だけ
あとでお菓子の交換をしました^^

毎年何をするか悩むんですが
今回は好きな字を書いて
間違い探ししてお菓子の交換して
ケーキ食べてと
楽しんでもらえてかなと思います。

かわいいお手紙ももらって
頑張った甲斐があったなぁ^^

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でもちょっとバタバタして時間オーバーして
次の子たちに待ってもらったりしたので
来年はもう少し考えないと・・

みんなが好きな言葉を
書いてるのをみてたので
私もほっと一息したときに
書いてみました。

私にとって今年一年は
cottonが亡くなって
涙を流した日々だったので
やっぱり「涙」。

「渦」を書いたKちゃんが
顔彩を散らした後に書いてみたら
なんだかしっくり^^

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書いてて気づいたのですが
「涙」って
つくりが「戻る」なんですね。

調べてみたらあまり関係なさそうですが
戻ってきてほしいなぁと思います。

cottonがいて
当たり前の風景が懐かしいです。


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by rinarina_216 | 2018-12-21 22:49 | 書道教室 | Trackback

最近のいろいろ


普段から写真は撮ってるのですが
いつブログに載せようと思って
載せてなかったものをいろいろ^^

まずは手作りお菓子
ブラウニーとシフォンケーキが
おいしくできました^^

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こちらのレシピで作りましたが
めっちゃおいしかったです^^



シフォンケーキはこの時の出来は
シュワシュワフワフワで
一番だったかも^^

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川西に乃が美ができて
すごくうれしい^^

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ほんのり甘くてしっとりして
おいしいですね^^

石橋の商店街にも
新しい食パン屋さんができてました。

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だいぶん前だったので
味を忘れてしまいましたが
こちらもしっとり系で
美味しかったと思います^^


頂いたフルーツ大福。

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めっちゃおいしかった^^

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この間パパとお昼に
どん兵衛を食べたのですが
よく見てください!


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きつねうどんと天ぷらそばではなくて
天ぷらうどんとたぬきそば(きつねそば)なんです^^

好みが反対なので
具を交換してます^^

ありそうでないので
お試しあれ^^


ふるさと納税は
いつもパパにやってもらってるのですが
うちはアイスをよく食べるので
またアイスにしました^^

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あと剪定ばさみが一本しかないので
もう一本買いました^^

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切れ味も最高で
こういうのもあってうれしい!



この間墨でカチコチになってた硯を
めっちゃ綺麗にしました^^

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実は使ったのは
cottonの歯石取りの道具。

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嫌がって使わせてくれなくて
置いてたのですが
これが役に立ちました^^


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カリカリと取る作業は
結構楽しかった(笑)

もう取れないものだとあきらめてたので
やってみたら綺麗になってよかった^^


この間情報誌に載ってた
コーヒーフィルターで作る加湿器。

これ簡単でおすすめです^^

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コーヒーフィルターの底を切って
上は花弁のようにクルクルとカットして
あとは5枚ほどをバラのように
くるくると巻いてゴムで下を止めて
お水の入った容器に入れておくだけ。

アロマも入れたら
いい香りも楽しめて
すごくいいです^^


最後はペッパーくんに年齢当てクイズしてもらって
少し若かったので
うれしかったって写真(笑)


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by rinarina_216 | 2018-12-16 22:14 | おいしいもの | Trackback

柿のパウンドケーキとカップケーキ

ここ最近作ったお菓子。

頂いた柿が熟してきたので
パウンドケーキにできないかと
検索してみたら
作られてる方がいらっしゃって
そのレシピで作ってみました。

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スライスした柿を並べてるので
時間通りに焼けなかったけど
温度を上げてさらに追加したら
いい感じに焼きあがりました^^

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すりおろした柿も入ってるので
しっとりとした感じです^^

焼きあがってから
コアントロー酒を塗ったので
オレンジの香りの柿って感じです。

柿自体にあまり香りも少ないから
例えばシナモンとか洋酒とかで
好みでいろいろな味にも
なるなと思いました。

奥にあるのは
わかりずらいけどプリンです。

しかもテレビで茶碗蒸しをやっていて
その作り方でプリンを作れないかと
作ってみたけど
とろ火にしてたつもりですが
やっぱりスが入ってしまい
滑らかではなかったです。

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しかもラップからつるりと外せると思ったら
くっついて取れにくいし^^;

なので生クリームで
ごまかして(笑)


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味はおいしくても
滑らかさって大事なんだと実感!

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柿がまだあったので
次はカップケーキにしました。

焼き時間も短いし
柿も上に乗せずみじん切りにして
混ぜ込みました。

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クリームチーズと生クリームを混ぜた
チーズクリームを
花型の絞りを使って
絞ってみました。

ねっとりしてるので
絞る時に切れが悪くて
ユリのようになりましたが
これはこれでかわいいかも♪

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抹茶かけてみたけど
見た目も味も特に必要なかった^^;

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しっとりとおいしいです^^

この間リコッタチーズでも
カップケーキを作ってみたけど
たくさん入れすぎて
ねっちりしすぎた;

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ヨーグルトクリームと
頂いたレモンスライスと一緒に^^


最近なんか以前に比べて
やる気が出ないのですが
お菓子を作るのはやっぱり楽しいです♪



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by rinarina_216 | 2018-11-16 20:36 | 手作り | Trackback

ハロウィンカップケーキ おいしいお菓子



少し早かったのですが
書道教室の時に生徒さん達に
ハロウィンのカップケーキを
作りました^^

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かぼちゃのペーストに
泡立てた生クリーム
ラム酒とシナモンを混ぜて
かぼちゃのクリームを絞って
その上にはチョコのコウモリを飾りました^^

どうやって作ったの~って
みんな聞いてくれたのですが
クッキングペーパーに
コウモリの絵を書いて
それを裏にしてチョコで
描いていきました。

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SEIYUのチョコレートは
ビニール袋の包装なので
少しずつレンジでチンして
溶かしてから
袋の端っこを切ると便利です^^

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でも絵が小さくてチョコで書けなくて
絵の中にチョコを流して
それを爪楊枝でなぞっていくように
描きました。

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がんばってたくさん描きました^^

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コウモリといえば
毎年も同じですが
ハロウィンの飾りをしました。

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あと少しなので
少しだけ飾りましたが
やっぱりちょっとウキウキしますね🎃

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おばけのライトも
かわいいです♪



他にお菓子作り
ちょこちょことしていました。

最近は朝に無塩のトマトジュースに
はちみつを入れて飲むのが
気に入ってるのですが
それをゼリーにしてみました。

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ヘルシーでおいしいですよ^^


頂いた大きなシャインマスカットは
パフェにしてみました^^

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なんて幸せ♡


渋皮煮もアイスと食べたりして
パパもsarasaも
喜んでくれました^^
   
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パンに生クリームと栗のペーストも
最高です♡

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こちらは頂き物の
ガトーフェスタハラダの抹茶味。

関西限定だそうで
うれしいです^^

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お土産に頂いた
イチジクバターサンドは
おいしくてパッケージもかわいい♡

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by rinarina_216 | 2018-10-23 21:29 | パン デザート  | Trackback

極殿本舗六角店のレースかん と 手作りの琥珀流し


ふたつ前の投稿で
甘味処 大極殿本舗 六角店 栖園さんの
琥珀流しというお菓子を紹介しましたが
お土産に素敵な和菓子も
買ってきていました^^

綺麗な和菓子を調べていて出てきた
レースかん。

ずっと気になってたレースかんが
この間紹介した琥珀流しと
同じ店だということは
この日知ったんです!

琥珀流しを食べたくて行ったら
レースかんも見つけたって感じです!

一石二鳥とはほんとこのことですね(笑)

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スライスのレモンが
間に入ってとっても美しい!

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素敵な名前の通り
確かにレースのように見えます^^

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淡い黄色が
爽やかで涼しげ^^

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透かして見ても綺麗でした!

レースかん自体は
硬めの羊羹で
レモンの風味がすごくよくて
おいしいです^^

生徒さんにかき氷と一緒に
お出ししました^^

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このかき氷は
氷のところはみぞれで
上にかかってるソースは
ヨーグルトと生クリームを混ぜたものと
練乳です。

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ヨーグルトのかき氷
初めて食べたけどおいしい~って
喜んでもらえました^^


私もあとからおやつに
ひとりで作って食べてみたけど
レモン味のレースかんと合って
おいしかったです^^

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食感もかき氷と羊羹が違うので
楽しいです^^


食いしん坊の私。

琥珀流しもさっそくおうちで
作ってみました^^

寒天は通常の水の量より
250ccほど多く入れて
かなり緩く作ったのですが
まだ緩いのかもと思います。


オレンジが残ってたので
綺麗に剥いて残りを絞って
それにかき氷のみぞれのシロップと
コアントローを混ぜて作りました。

これおいしいです^^

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もうひとつは抹茶シロップ。

これは普通で
つぶあんがほしくなりました。

あとはイチジクのジャムが残ってたので
みぞれシロップと合わせたものを。

これはプチプチ感も楽しくて
かなりおいしい^^

寒天だけ作ってたら
あとはいろんなアレンジができて
いいおやつになります^^


少し前に頂いた辻利のわらび餅も
おいしかった^^

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抹茶の粉をかけなくても
お茶の香りがしておいしいです^^

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これは新大阪でも見つけたので
関西のお土産屋さんでは
買いやすいと思います^^


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by rinarina_216 | 2018-08-30 21:07 | Trackback