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タグ:手作りお菓子 ( 114 ) タグの人気記事

七夕スイーツ 星空羊羹


今日は七夕ですね。

毎年お天気が悪いこの日ですが
今日は織姫と彦星は会えたでしょうね^^


七夕って特におうちで何かしたり
あまりしないのですが
インスタでいろいろなお菓子を見ていたら
星空をイメージした羊羹を見つけたので
作ってみることにしました^^

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空みたいでとっても綺麗な羊羹ができて
うれしい^^

一番上の層には
星をイメージしたアラザンが入ってるので
ちょっとキラキラしてるのですが
見えますか?

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横から見ると
雲のようにも見えて
いい出来上がりになりました^^



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カットしてみるとこんな断面です。


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でもこれ一回ではうまくできませんでした。

一回目はこんな風に
層がずれてしまったんです。

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色合いはこっちの方が
綺麗だったのに。


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失敗を経てレシピも簡単ですが
載せておきますね。


まず500ccの水と粉寒天1袋を
沸騰させて寒天液を作ります。

それを5:0.5:1.5:3に容器に分けて
こしあん:練乳:紫:ブルーに味付け色付けします。

分量は適当になってしまったので
色付けや味付けはそれぞれ好みでしてください。

結構甘めでないと美味しくないと思います。

紫とブルーはお砂糖だけでなくコアントロー酒も
香り付けで入れました。

あとは紫・ブルー・練乳・こしあんの順に
容器に流し込んでいきますが
紫の分量から大さじ1くらい分だけに
アラザンを入れてもう一度レンジでチンして煮溶かして
キラキラの紫の液をつくります。

まずそれを容器に流し込み
それからあとは順番に入れていきますが
入れる前に液が固まりかけたら
レンジでチンして溶かしてください。

寒天は常温でも固まるので
結構すぐに固まります。

きっちり固まってしまうと
私の一回目の失敗のように
層と層がひっつかずにはがれてしまいます。

固まったところに爪楊枝などで
傷をつけてから流し込んたのですが
それでもきっちり固まりすぎると
ズレやすいと思いますので
ある程度固まったくらいで
次の液をスプーンで少しずつ
優しく流し込むといいと思います。

さらに私ここで失敗。

まだ全然固まってなかったのに
次の練乳の液を入れてしまい
モヤっとしちゃったのですが
ちょうどそれが白だったので
雲みたいになって結果よかったです^^


ついでにちょっと前のもありますが
他にも作ったデザートを。

メロンゼリーとパンナコッタ。

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ゼリー部分には
かき氷のシロップのメロンで味付け。

これおいしかったです^^


パンナコッタに
生パイナップルのソースをかけても
おいしかったです^^

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義母が作ってくれた
無農薬のグレープルーツのピールを入れた
パウンドケーキ。


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頂いたフランス菓子と一緒に。

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ドライにしたメロンに
アイシングされたようなお菓子でした^^


バットで平らに焼いた
ベイクドチーズケーキ。

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ホワイトチョコにほうじ茶を混ぜて
ほうじ茶ガトーショコラ。

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茶葉を細かくしたつもりだったけど
舌触りが悪かったので
いつかリベンジしたいです。

ミニパフェは
コーヒーゼリーとカステラとアイスと
バナナとチョコソースをかけたら
簡単にできます^^


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友達とランチのあとで
おなかいっぱいだったけど
ちょうど誕生日後だったので
ミニパフェでサプライズ^^

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喜んでもらえてうれしかった♪


インスタでお友達になった方に
時々cottonくん載せてくださいって
言ってもらったので載せますね^^


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猪名川のcafe mannaでのcottonです^^

本当はラテアートの要望は
聞いては頂けないのですが
たまたま空いてた時で
cottonにそっくりな
ラテアート作ってくださって
いい思い出です^^







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by rinarina_216 | 2019-07-07 21:39 | 手作り | Trackback

室外機カバーの交換 餃子とアイスとタピオカミルクティー


先週の週末は
ずっと前から気になってた室外機カバーを
新しいものに交換しました。

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以前は自分たちで頑張ってDIYしましたが
また木だと何年かしたら作り直せないといけないし
アイアンのものを購入しようかということに。



調べてたらグリーン系のアンティークっぽいものが
すごく魅力的でしたが
棚がなかったので
こちらの棚付きのものにしました。

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設置してみると結構透け透けで見えますが
アイビーなどで隠したらいいかな。


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狭い通路なので
正面から見ることもないしね。


以前のはしっかりと室外機が隠れるように考えて
棚も何段か作って
大好きなグリーンのペンキを塗って
とてもお気に入りでした。

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作った時の記事はこちら→

だけどこんなボロボロになっちゃってたので
もうありがとうさようならです。

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6年半の間ここにあったので
壊すのはすごく寂しかったです。


パワーを使ったこの日のお昼は
久しぶりに餃子を焼きました^^

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小麦粉を薄く溶いて
羽根つきです^^

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パリパリ中はジューシーまではいきませんが
しっとりおいしくできました^^

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この間神戸で
ある有名店の餃子屋さんに行ったのですが
あまりおいしくなくて
パパもsarasaもママの方がおいしいって
言ってくれました^^

いやでも本当にそこのがおいしくなかったんですけど
うれしかったです^^

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食後のデザートがなかったので
最近sarasaがはまってる
手作りアイスの機械で
アイスクリームを作りました。

容器を冷凍庫で凍らせておいて
それに液体を入れて
自動でクルクル回ってくれる
優れモノです^^

液体はいつも適当ですが
牛乳200cc
生クリーム50cc
お砂糖大さじ1杯
練乳大さじ1杯くらいでしょうか。

おうちで牧場で食べるような
ソフトクリームのお味のアイスができますよ^^



そして前日からタピオカを
水につけてたので
タピオカミルクティーも作りました。

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一晩水につけた乾燥タピオカを
ひたひたのお湯で1分ほどゆでて
黒糖をトロリとするくらいまで入れて
さらに煮詰めて食べてみて
芯がなければできあがり。

ミルクティーは
濃縮紅茶液がおいしいのですが
それに台湾烏龍を煮出したものと混ぜると
本格的なお味になりますよ^^

たぶんジャスミンティーでもいけると思います。


今度の週末は
川西キセラでこちらのイベントがあります。

去年の様子はこちら→


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sarasaも土曜日の15時15分から歌いますので
よかったら聴きに来てくださいね^^




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by rinarina_216 | 2019-05-28 23:50 | お庭 | Trackback

バスクチーズケーキ


少し前に載せた
池田でお持ち帰りした
ロマネコさんというカフェの
チーズケーキ。

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本当においしくて
作ってみたいと調べてみたところ
お店のHPに
バスク地方のチーズケーキだと書いてあったんです。

バスク地方って・・?と早速調べてみたら
バスクチーズケーキというレシピがあったので
作ってみました。


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これはこれでおいしいですが
滑らかさがぜんぜん違う・・

そしてどうしてももう一度食べたくて
石橋にあるロマネコさんで
ホールで買ってしまいました!


この日はお持ち帰りだけでしたので
カフェではお茶したりしませんでしたが
素敵なお店です^^

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池田の商店街で
イベントの出店で買ったというお話をしたところ
写真を撮らせて頂いたので
覚えていてくださってて
あのあとおうちで食べて
あまりにおいしくて感動したんですと
お伝えすることができました^^

そしておうちでも作ってみたけど
ぜんぜん違うことも(笑)

そしたらじっくり焼かれてるそうで
やっぱり真似できないや~って思いました。

チーズの酸味も少なくて
本当に滑らかでおいしいんです!

肝心な切ったところの写真が
今探してみてもない・・

中心に行くほどトロトロなんですよね。

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きっとおいしくて
撮り忘れたんだ(笑)

いや本当に
私の中で一番のチーズケーキになりました!


そして今日ローソンに行ったときに
大きなケーキと思って手に取ったら
バスク風チーズケーキと書いてあるじゃないですか!

コンビニスイーツにしたら
大きくて高めでしたが
即買いでした!

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ロマネコさんのチーズケーキとは
やっぱりぜんぜん違いますが
これはこれでおいしい!

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バスクチーズケーキ
流行ってるんでしょうかね。


コンビニスイーツで思い出しましたが
私これもすごく好きなんです。

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ファミマのバームクーヘン。

これも私はどこの高いバームクーヘンよりも
美味しいと思っています。




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by rinarina_216 | 2019-05-04 00:57 | パン デザート  | Trackback

モッコウバラの下で


今日はかわいいお客様
私の生徒さんが
遊びに来てくれました^^

普段は遅い時間に
お稽古に来てくれてる二人ですが
モッコウバラの咲く時に
お昼間に来たいって言ってくれてて^^


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昨日張り切ってインスタ映えする
デザートを作りました^^

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二人とも写真が好きなので
みんなで写真タイムが楽しかった~♪

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せっかくのモッコウバラの下の
ティータイムですが
寒かったり雨もぱらついたりで
結局お部屋の中でお茶しました。

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お部屋からも
モッコウバラ楽しめるしね^^

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インスタで見た素敵なデザートを
作りたくて作ってみたのですが
いつものゆるいパンナコッタでは難しくて
あとでまたゼラチンを足してみたり
簡単なようで
少しずつ固めなきゃいけないから
結構時間かかりました。

しかもはじめワイングラスで作ってたのですが
斜めにして冷蔵庫に入れたときに
ミスって落として
掃除が大変でした(笑)

でもできたときは自己満足^^

喜んでもらえたし
よかった~♪

Kちゃんのネイル
いつもとっても素敵なんですよね^^

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二人に癒されて
楽しいひと時でした♡



昨日はたまたま
用事で寄ってくれた
親子で習いに来てくれてる生徒さん。

よかったらモッコウバラ今綺麗から
見て行って~って
写真も撮らせてもらったのですが
ちょうど二人とも黄色の服でびっくり!


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モッコウバラを切って差し上げたのですが
モッコウバラを持って見送る姿がかわいくて
思わずパチリ♪

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今八分咲きで
本当に綺麗です^^


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もうしばらく楽しめそうです^^




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by rinarina_216 | 2019-04-28 00:17 | お庭 | Trackback

学生時代の友達と おうちランチ


今週は学生時代の友達と
会うことができました^^



バイトが一緒だったMちゃんとは
この間もランチをしたのですが
阪急でお弁当を買ってきてくれて
うちの近くの公園でお花見をすることに^^

写真がんばって撮ってたのに
なぜか変なモードになっていたみたいで
せっかくの素敵なお弁当が
とっても荒い画像に(涙)


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写真はともかく
お花見にぴったりのお弁当で
いろいろと入ってておいしかったです^^

私は時間があったので
新たまでかき揚げを作りました。

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あとおうちで
お茶もしてゆっくりおしゃべりできました♪


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桜の時期なので
桜の塩漬けをつかって桜茶を。

開くと花びらがとっても綺麗です^^

気の合うMちゃんと
とっても楽しい時間でした^^


**********


そして今日は短大時代の友達ふたりが
遊びに来てくれました^^

Kちゃんとは時々会うのですが
Sちゃんと会うのはたぶん20年ぶり!

結婚して福岡に行ってしまったので
なかなか会う機会がなかったのですが
少し前にラインで繋がれて
こっちに帰ってきたときには会おうねってことになり
それが実現しました!

お稽古後だったので
大したものは作れないけど
おうちランチしました^^

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ここでも桜の塩漬けを使って
パンナコッタの上に桜のゼリーを。

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デザートはもうひとつ
花の絞りのカップケーキ作りました^^

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頂いたケーキもおいしくて
満足♡

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ふたりともおいしいって喜んでくれて
私はそれが幸せ^^

おしゃべりにも花が咲いて
20年というブランクも感じないくらい
昔ああだったねとか
あんなことあったねとか
お互い忘れてたことも
話してると思い出したりして
楽しかった~♪

子供たちが小さいうちはなかなか会えなかったけど
みんなぼちぼち手が離れてきて
こうやってまた仲の良かった友達と
再会できるのって幸せなことですね^^



**********


桜の塩漬けまだありますよ(笑)

実はSNSで見たこれが作りたくて
桜の塩漬けを買ってきてたのですが
あまりうまくできなかったんですよね。


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つるりんと外れてくれなくて
まん丸にならなかったんです(涙)

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毎年お庭の窓から見える
借景のサクラを見ながら^^

今年の桜ももう終わりかなぁ。



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by rinarina_216 | 2019-04-12 23:40 | おうちごはん | Trackback

苺パフェ と 苺大福


この間大きないちごを頂いたので
パフェにしてみました^^

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写真を撮りたいので
中はアイスではなくヨーグルトと
その上にはミニの雪見だいふく。

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ゆっくり写真撮れました(笑)

食べるときには
雪見だいふくがトロリといい具合で
おいしかった^^

たくさん頂いたいちご。

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普通に食べてもおいしかったのですが
これだけあったらアレンジもしたくなる!

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お菓子作りのサイトで見た
スライスしたいちごを
求肥に並べてクルクル巻いた
いちご大福も作ってみました^^

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お花が咲いたみたいな
いちご大福になりました^^


あとパフェはもう一つ。

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底には市販のいちごゼリー。

そして業務スーパーの
牛乳パックに入ってるレアチーズを
リメイクしたムースを入れました。

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リメイクと言っても
一度溶かして
生クリームを加えて冷やしただけです。


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そしてその上
夜な夜な作ったシフォンケーキ。

この時卵白を泡立てるのに
いいアイデアが思いつきました。

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キッチンの戸棚の取っ手に
リボンでぶら下げて
手ぶらで泡立てられました(笑)

でももし真似されるとしたら
気を付けてくださいね!

でも手ぶらなので
隣で卵黄の準備ができるのが便利^^

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変な割れ方したけど
中はスフレのように
しっとり焼けました^^

そしてひな祭りの時だったので
ひな祭りのムースを作ってた残りを
カットして入れました。

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いろいろ入って満足パフェでした^^


あといちごとは関係ないけど
タピオカミルクティーも
黒糖でしっかりタピオカを煮詰めて
作ってみました^^

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ミルクティーは
台湾で買ってきた高山烏龍茶と
紅茶を煮出して作ったら
香りがよくおいしかったです^^



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by rinarina_216 | 2019-03-18 20:37 | 手作り | Trackback

cottonのうちの仔記念日 と 早めのバレンタイン


今日はcottonのうちの仔記念日。

cottonにお祝いのケーキを
作りました。

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ヨーグルトをゼラチンで固めただけなので
本当にcottonも食べられるので
食べてもらえないことがすごくさみしいな。


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でもきっと大喜びで
食べてくれてると信じて^^

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たくさん食べてね^^

一緒にお祝いできなくても
大切な記念日なので
これからもできる限りお祝いしていきたいです^^

cottonうちの仔になってくれて
本当にありがとうね♡


来たばかりの小さなcotton。

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本当にかわいかったな♡


**********


それからバレンタインデーに少し早いのですが
パパと書道教室の生徒さん達に
ブラウニーとチョコレートのパンナコッタを
作りました。


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sarasaの大量の友チョコ作りも
もうないので気が楽です(笑)



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by rinarina_216 | 2019-02-10 21:16 | わんこ | Trackback

節分のお昼ご飯


今日は節分で
お昼に手巻き寿司をしました。

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巻き寿司は大きくなるし
手巻の方が楽ちんなので^^

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一本は小さめに個人で巻いて
東北東に向かって黙って食べました。


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今回とんかつをしたときに残った
卵がもったいなくて
天ぷら粉に混ぜたので
ちょっと変な天ぷらになっちゃいました^^;


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いろんな具材を
いろいろな組み合わせでたべれて
楽しくておいしかったです^^

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写真に撮り忘れてましたが
今回たくわんも入れたのですが
これが結構おいしかったし
韓国海苔も使ってみましたが
キンパみたいでおいしかったです^^


デザートはロールケーキ作ろうと思ったけど
簡単にパフェにしました^^

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cottonにも
小さなキュウリの巻き寿司を
お豆と一緒にお供えしました^^

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行事のたびに
いろいろなcottonを思い出すし
今まで書いてきたブログで
それが見返せることがよかった
と実感しています^^

これは一昨年の節分の写真。

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お豆が大好きなcottonが
狙っています(笑)

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細かくしてあげていました^^


「鬼は外」の時の
びっくりした顔(笑)

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食べるものなのに
投げたことにびっくりしたんでしょうね。

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「福は内」の時には
走ってお豆を食べに行こうとしたり(笑)

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いつも本当にcottonには
楽しませてもらったなぁ♡


そばにはいないけど
思い出だけでも十分幸せに包まれています^^



この間この写真をふと見つけて
インスタには載せてなかったなと
載せたんです。

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そしたら温かいコメントを
みなさんから頂いたのですがその中で
「この写真のようにいつも近くで
大好きなりなさんファミリーのことを見守ってますね」
って言ってくださった方がいたんです。

ねぇcotton。

こんな風に私たちを
見守ってくれてるの?

そんな想像をしたら
すごく切なくなるけど
本当にそうならうれしいな(涙)




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by rinarina_216 | 2019-02-03 20:22 | おうちごはん | Trackback

初めて焼いたオムレット


今週はオムレットを
何度か焼きました。

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見た目にもかわいいオムレット。

調べて出てきたレシピで焼きましたが
すごくおいしかったです^^

初めはオーブンで焼いてみました。

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生地は卵を分けて泡立てる
シフォンケーキと同じでした。

だからふんわり焼けるのですが
そのレシピには
焼き色の方をラップで包むとなってたので
その通りにしました。

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絶対こうなるだろうなと。。

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やっぱりはがすときに
はがれてしまいました。

次はクッキングペーパーの方を
外向きで丸めたいと思います。


フライパンで焼くレシピもあったので
こちらも試してみました。

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生地は全卵一気に泡立てるタイプです。

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前回のようにはなりにくいと思ったけど
クッキングペーパーで両面しっかり包んで

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ホッチキスで止めて
それで形を作って冷やしました。


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カスタードは材料を全部入れて
レンジでいつもチンです。

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少しずつ少しずつ
温まったら出して混ぜるを繰り返すと
滑らかなカスタードクリームができます^^



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お稽古の時に何度かお出ししましたが
喜んで頂けて良かった^^


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少し前は久しぶりに栗蒸し羊羹と
阿闍梨餅風どら焼きを。


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栗蒸し羊羹も
あんこと小麦粉と片栗粉と水を
混ぜてレンジでチンして栗を中に入れて
ラップで形作るだけで簡単です^^

栗は残ってた渋皮煮を使ったので
おいしかったです^^

阿闍梨餅風は
調べて作ってみたけど
あまりもちもちになってなくて失敗でした;


カップケーキの上に
マンゴークリームと
ドライマンゴーを乗せたのも
おいしかったです^^

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頂いたマンゴークリームが
おいしかったからかもですが^^


 



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by rinarina_216 | 2019-02-02 19:37 | 手作り | Trackback

あけましておめでとうございます^^


あけまして
おめでとうございます^^


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sarasaにいたずら描きされたcotton(笑)

日向ぼっこでとろけそうな写真に
お餅とミカンを載せて鏡餅です(笑)

去年の半分はcottonと過ごせたので
今年の年賀状にも
cottonをいっぱいにしました^^


d0207515_22092962.jpg

大晦日はこけたあとの腰の調子もよくなり
やっとクリスマスツリーを片付けました。

それから急にお菓子作りがしたくなり
保存してた渋皮煮を使って
パウンドケーキを焼きました。


d0207515_21534589.jpg


たっぷりラム酒のシロップも
しみこませました。


d0207515_21535631.jpg


お正月用に^^


d0207515_21543397.jpg


この間作っておいしかったブラウニーも
焼きました。


d0207515_21551031.jpg


ふたつセットにして
お世話になった方にもプレゼントできました^^



d0207515_21555457.jpg


夜はsarasaのお友達も来て
一緒に手巻き寿司パーティーをしました^^


d0207515_21581041.jpg

ガキ使を観てたのですが
やっぱりおしゃべりの方が楽しくて
途中で紅白にふと変えたら
米津玄師のLemonが始まったところ!

Lemonはドラマの主題歌として
何度も聴いてた曲。

cottonが亡くなってふと流れてきたときに
歌詞がその時の私と同じ気持ちだったので
すごく心に響いた曲だったんですよね。

今年最後にこの曲を紅白で聴けて
なんとなく自分の気持ちも
締めくくることができた気がしました。


久しぶりの手巻き寿司は
いろんなネタを組み合わせて
おいしくてたくさん食べました^^


d0207515_22141507.jpg

そのあとはお友達が持ってきてくれた
サーティワンアイスクリームケーキもペロリ♡



d0207515_22151337.jpg

年越しはいつも
10秒前から数えだすと
何事かとうれしそうに吠えるcottonがいなくて
さみしいですが
きっと近くで吠えてたよね(笑)

お友達も来てくれてたので
楽しい年越しになりました^^


今日元旦は
パパの実家へ。

明日は私の実家へ。

今年はうちではしないので
この鏡餅を出しただけ^^;


d0207515_22185152.jpg


パパの実家では
ごちそうを食べてきました^^


d0207515_22304168.jpg


銀なべさんの濃縮味噌を買ってきてたので
白みそなべをしました^^

お肉も柔らかくてめっちゃおいしかった♡

高いおせちはまあまあでしたが
母と一緒に作った肉巻きは
みんな大好きで一気になくなります^^


そんな感じで今年が始まってしまいましたが
みなさん今年もよろしくお願いします!




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by rinarina_216 | 2019-01-01 22:29 | おうちごはん | Trackback